>I would be interested in hearing from anyone who is using stable isotopes
>to determine authenticy in foods.
>
>Currently we are testing juice, maple syrup, honey, and vanilla for
>adulteration using C, but we will soon be expanding to the other elements
>as well.
>
>Jonathan Haché
>Canadian Food Inspection Agency
>Ottawa, ON Canada
>[log in to unmask]


Hello Jonathan,

you should contact people from Eurofins Scientific at http://www.eurofins.com

See also "Isotopic methods for control of natural flavours authenticity" by
Martin, Remaud and Martin (Flavour and Fragrance Journal, vol 8, 97-107,
1993)

Best regards, Eric

1es JOURNEES FRANCAISES DE CHIMIE ENVIRONNEMENTALE
1es JOURNEES FRANCAISES DES ISOTOPES STABLES

NANCY, 13-15 DECEMBRE 2000

Conférences plénières :

FOUILLE-POUBELLES ET DIVERSITE BIOLOGIQUE
Guy OURISSON, Président de l'Académie des Sciences

NOUVELLES METHODES ISOTOPIQUES POUR LA CHIMIE ALIMENTAIRE, PHARMACEUTIQUE
ET ENVIRONNEMENTALE
Gérard MARTIN, Professeur, Fondateur de la société Eurofins Scientific

Prix de la Chimie Environnementale parrainé par Eurofins Scientific et Prix
des Isotopes Stables parainé par Micromass aux meilleures communications.

Projection de films scientifiques primés primés au Festival du Film de
Chercheur (CNRS, Nancy).

Informations : http://www.ensaia.inpl-nancy.fr/colloque/

Contact : [log in to unmask] Dr. Eric LICHTFOUSE, Soil
and Environment Laboratories, INRA-ENSAIA/INPL, BP 172, 54505
Vandoeuvre-les-Nancy Cedex, France, Phone-Fax (33) 3 83 59 58 99